如何区分酱香型的新酒白酒和老酒;
1、颜色
一般新酒、杂酒都是白色透明,老酒略黄,越老越浓越清澈。(自然黄就好。一些无良商家通过添加色素使酒黄看起来很鲜艳。这些都对人体不好,不健康。)
2.闻香
新酒杂酒刺鼻有异味,老酒闻起来温和不刺鼻,老酒酱香淡雅细腻。
3.尝
新酒杂酒刺痛舌尖,然后一点点就散了。老酒是高品质的“群”,越陈越留。
4.感觉
喝在肚子里的时候,胃的反应是在燃烧,也就是新杂酒。老酒不会有刺激性,但胃会逐渐有灼热的感觉,并逐渐蔓延到全身有温暖的感觉。
5.在空杯里留香
当杯中的酒白酒干了以后,杯中的新杂酒香味很快消失,而越老的酒在杯中停留的时间越长,空杯中的老酒香味持续两三天。
6.经验
新杂酒是指新生产的酱香型新酒,存放时间不超过三五年。一些挥发性物质仍然存在。喝多了会引起口干,人要多喝水。陈酿的酒存放了五年以上,很大一部分挥发性物质已经蒸发掉了,所以酒中保存下来的挥发性物质很少。自然对人体刺激小,健康。“不去头就不会干,喝醉后恢复很快”。
白酒厂家,加盟酱香型白酒:如何区分酱香型白酒新酒和老酒?
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