白酒贴牌:白酒窖藏是个技术活，做不好难提升酒质，如何进行窖藏？

我们知道，在制作白酒的过程中，往往会有一个非常复杂的过程。在存储白酒时，我们注意必然法，因为存储白酒后，如果方法得当，可以提高酒的质量。这是关于地窖贮藏的概念。酒窖通常指白酒生产过程。选择优质原料酒放入陶瓷容器或其他容器中收集。在这个过程中，要提供一个良好的环境。应该是存放在地下洞穴和一些半地下的地窖里。四季窖温不宜过高，形成冬暖夏凉、通风良好的状态。白酒坑储是个技术活，做不好很难提高酒的质量。如何进行坑储？

白酒在酒窖的过程中会有怎样的变化？如果容器中的白酒处于不可避免的温度，它会通过容器呼吸。优点是挥发蒸馏白酒含有挥发性硫化物，如氯化氢、硫酸等挥发性硫化物，以及一些刺激性强的挥发性物质，如醛类。这些物质会在酒地窖中蒸发，呈现酒尸体，减少白酒的刺激。它会产生分子间的关联。酒香精和水是极性分子，它们之间的结合会变得紧密，增强乙醇分子的结合力，稳定白酒中的其他物质和白酒的形态，使白酒醇香。

有一些化学变化。白酒在窖藏过程中会产生缓慢的化学变化。乙醇在醇酸酯化过程中生成新的酯。长期存放会产生很多酯类，并且酒的香气比较饱满，也就是说除杂增香，所以窖藏也是存放过程。家里收藏自己喜欢的白酒，既满足了我的喜好，又体现了中国白酒的文化。由于家庭的储存条件有限，所以可以因地制宜。还好是在大楼的地下室。如果农村有酒坑，这些地方的酒储能与当地大气相通。它的相对湿度和酒地窖很接近，但应该不会太潮湿。经年流转，吸收月光便是上品。

至于自己囤货要注意什么，如果要选好的酒，一定是传统工艺制作的纯粮酒。当酒工厂蒸馏白酒时，连接酒度一般在55-65度之间。新生产的酒就是原来的酒，这些酒必须存放陈化。二是选择好的容器。酒的容器是紫砂，其次是陶瓷。紫砂的密度介于陶器和瓷器之间，有利于白酒呼吸。如果只是为了收藏，可以用玻璃瓶。既能保持原有品质，又能使瓶中的白酒酒香精挥发。再者，要保持良好的环境。除了地下室和农村的地下地窖，储藏环境也可以因地制宜，可以选择不需要经常移动的仓库或者空地。这些都是你囤货时需要注意的重点。

窖藏 酒窖 容器 纯粮酒