白酒代加工:健康经济大潮下，白酒品牌如何突围？

酒在中国人的社交礼仪中起着重要的作用。在重要的晚宴和商务宴请中，酒是必不可少的。可以说，在中国酒的文化贯穿了中国五千年的文化历史，其中白酒与人类文化有着深深的绑定。某种程度上，中国的酒文化其实就是白酒文化。

如今，随着时代的变迁，人们生活水平的日益丰富，人们对白酒文化的意识形态也在潜移默化地发生着变化。40年来，中国以高质量发展、科技创新、产业升级等全面改革在世界东方迅速崛起。在这一波产业升级中，白酒产业成为了比较大的受益者之一。

2011年以来，中国白酒工业迎来了黄金十年发展、深度调整、结构性复苏、高质量发展的新时期。白酒行业呈现出新时代、新发展趋势、新消费变革的鲜明特征。一方面，在消费升级的大潮下，人们对白酒的品质要求越来越高。在疫情的影响下，健康的经济迅速崛起，整个白酒行业进入了一个深刻变革的时代。

所谓健康经济，是指以保障和促进经济健康发展为目标，以维持生命和健康为导向，以资源配置为目的的一种新的发展模式。健康经济的到来必然反映了消费者消费模式的变化。比如用白酒代替预处理党喝酒。大家都讲究“杯子会进去酒”，但现在很多消费者更崇尚“和谐”最重要的健康饮品酒局面。消费者不仅喝白酒还要讲究和谐。

在新时代的大潮中，面对消费需求的变化，传统白酒行业正在经历新一轮的挑战，给整个行业带来了历史性的新机遇。

在健康的经济中白酒行业如何突围？

随着时代的快速发展，90后、90后消费群体已经成长为社会的主流消费群体。对于白酒网购和连锁店这一代人来说，在消费习惯和喜好上绝对不同于长辈。尤其是在消费模式的认知上，新一代消费群体成长于中国经济高速增长的时代，物质生活非常丰富。此外，这个群体受到了高等教育和西方文化的影响，因此在消费模式上已经具备了中国新中产阶级的“自我意识”，在消费上更倾向于突出个性、小众和独特的特点。

因此，对于企业来说，在这种快速发展、激烈竞争的市场经济环境下，如何使企业的发展目标和方向符合市场经济和社会发展的要求，快速升级和创新，成为衡量企业能否在这种多变的市场环境中生存的主要依据，也是企业社会竞争力的重要体现。

具体到白酒行业，要想在这个环境下实现突破，首先要做的就是口味上的创新。由于白酒传统的麻辣口味已经不能满足新消费者的需求，近年来很多洋红酒和洋酒开始蚕食本土白酒的市场份额。因此，口味创新成为白酒行业近年来比较热门的话题。可见，面对全新的消费需求，白酒只有在口味上不断创新，符合时代的健康环境，才能更好地接触到更多年轻消费者。

其次，拥抱技术革命，开启数字化转型。

近年来，随着人工智能、5G、物联网、大数据等技术的快速发展，技术创新和数字化转型已经成为这个时代所有行业面临的一个比较大的挑战。对于白酒行业来说，如何利用计算和数据共享来颠覆生产方式，提高企业的运营效率和产品质量，也成为白酒企业发展和突破的关键

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