白酒贴牌厂家:酱酒知识--酱香白酒虽好，可99%的人不会品！

经常有人喝酱香和酱香 白酒。口味和价格都符合大众的需求。但是随着茅台 镇和黔区酒为代表的酱香 型 白酒的流行，我们喝酱香 型 白酒的机会越来越多。但是很多酒的朋友第一次喝酱香白酒的时候，很难接受它的麻辣和醇厚酱香的味道。他们会有疑问。一瓶酒价值几千块钱，但仅此而已。

有这种疑惑的酒朋友，大部分都是尝不出来的。对于习惯喝其他口味白酒的人来说，习惯喝酱香 型 白酒还需要一段时间。要真正体会酒的醇香，就要知道酱香 酒的特点。

酱香型白酒的特点是高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温蒸馏酒和长期储存，就是人们总结的“四高一长”。

在每个环节形成酱香型酒独特风味的关键。在酿造过程中，需要更多的发酵和蒸馏，储存时间在3年以上。在长期储存过程中，无论从口感还是微量成分的含量，都会有非常显著的变化。酱香辛酒具有酸味、涩味、生沙味、新酒味、辛辣味、麻辣味、糊状味、干味、无香味等特点。在存放过程中，会逐渐变得酱香突出、优雅、细腻、醇厚、丰满。

典型的回味悠长，空杯的风格。

鉴于酱香酒独特的酿造工艺，饮用酱香型白酒一般分为五个步骤。

一，醒来酒

拧开瓶盖，摇晃瓶体。静置几分钟后，拧紧瓶盖，重复几次，使酒中的单宁与空气中的氧气充分接触，氧化单宁，减少苦味。一般来说，清醒时间不要超过20分钟。

第二，观察

酱香 型 酒呈淡黄色，属正常现象。随着储存寿命的延长，颜色越深。要观察酒是否清澈透明，酒杯中是否有沉淀物和杂质。

三、气味

将酒杯放在鼻子下，慢慢吸气，拿开酒杯，慢慢呼气。主要呈现出浓郁的酱香舒适优雅的味道。

四、味道

当酒进入口腔，覆盖舌头，我们会体验到一种浓郁醇厚的香味。当酒被有效吞咽，嘴巴自然闭合，气息从鼻腔呼出，就能感受到优质酱酒的悠长回味。白酒的香气从口腔到喉咙，再到鼻腔，再到整个口腔鼻腔，带来酱香 白酒代加工感的冲击。优质酱酒在多年的储存过程中，经过多年的变化，各种香气成分经过沉淀融合，变得细腻丰富。

动词 （verb的缩写）空置

酒后不要洗酒杯。总有一天，我们会闻到空杯子的香味。一般酱香型酒空杯香味持久。后来，我想提醒你。虽然酱香型酒很适合储存，但还是要循序渐进的喝酱香型酒。首先要喝刚出厂一两年的新酒，然后再尝试喝存放五年以上的酱香。这会让你的味蕾逐渐适应，真正感受到老酱香型酒的魅力。

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