白酒贴牌:为什么很多酒友先进次喝酱香都接受不了？

既然酱酒受到这么多消费者的青睐，为什么第一次喝酱酒的人觉得很难吃到？

众所周知酱香型白酒的酿造过程非常复杂，耗时较长。在自然酿造过程中，会产生1600多种风味物质。人的嘴巴一般能接受一两百种。大曲酱酒更好的风味，远远超出了我们的接受范围。一开始我们会觉得很不舒服，这是可以理解的。新手需要一个缓慢的接受过程。第一次喝酒的时候可以用小杯子喝一点，慢慢练习口腔耐心。

其次酱香型酒的酸度很高

酱香 型 白酒酸度较高，主要是醋酸和乳酸。它的酸度是其他口味的3到5倍。中西医认为，适量摄入酸对健康有益，如软化血管、保护肝脏等。道教和佛教都重视酸的养生作用。很多人第一次喝大曲酱香 酒会觉得有点辣。这个下等酒是辣的，和下等酒的辣不一样。这种辣的影响其实就是高酸度带来的收敛感。

三是酱香型酒程度高

大曲酱香型白酒7轮取数酒后度数为52-57，每轮度数不同。储存7轮酒3年，按不同比例勾选酒。度数高的酒，喝酒的普通人会有点难受。比如其他香型从酒换成酱香 白酒的人，一般都没有酱香 白酒浓烈。刚开始可以少喝一点，等习惯了它的度数，再喝三杯，之后一般会习惯酱香型酒的浓度。

虽然喝酱香 型 白酒有很多好处，但是也不要操之过急。适应一件事总是需要时间的。习惯了酱香型酒的味道之后，是时候选择高质量的酱香型酒了，这又是一个大学问。

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