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1、按制造方法(1)酿造酒。酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性较弱，如白酒、啤酒、黄酒等。(2)蒸馏...
阅读量：1752022-10
一、白酒的稀缺资源：1.水的独特性：俗话说：“佳酿，必有良泉”。水是酒生产的主要成分，水质量的好坏直接影响着酒的质量和风味，好水出好酒，好水是出好酒的前提条...
阅读量：1812022-10
重新定义白酒不得使用食品添加剂调香白酒属于配制酒……市场监管总局（标准委）发布的《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准，将于今年6月1日起实施01白酒...
阅读量：1802022-10
水质对白酒质量的影响真有这么大吗？其实，在白酒的酿造过程中，酿造用水和降度用水对水质的要求非常高。一、酿造用水酿造水主要用于粮食发酵过程中提供各种微生物，可携带...
阅读量：2022022-10
两种方法究竟有着怎样的表现，哪种方法比较好呢？我们需要认识到，通过比较，我们可以客观地认识这两种方法之间的差异。我们可以从酿酒原料中看出这两种方法的不同。大多数...
阅读量：1932022-10
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