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从字面上理解，“沙”的意思就是指红粮即高粱。酱香型白酒在制造过程中，分为两次投料，一次投料称为下沙，发酵一个月后进行的第二次投料称为糙沙。酱香型白酒如何“下...
阅读量：1752022-11
一、酱香白酒酿酒工序复杂酱香白酒的工序比一般的白酒要复杂的多。比如黔区酒，便要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，且生产周期更是需要一年的时间，然后要在酒窖里...
阅读量：1792022-10
两种方法究竟有着怎样的表现，哪种方法比较好呢？我们需要认识到，通过比较，我们可以客观地认识这两种方法之间的差异。我们可以从酿酒原料中看出这两种方法的不同。大多数...
阅读量：1942022-10
人人都说纯粮食酒好，市场上真正意义上的纯粮食酒固态发酵酒并不多，而且大多数价格都不便宜。除了纯粮食的固态发酵外，我们日常生活中经常饮用液态发酵酒。今年6月实施的...
阅读量：2312022-10
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